49875
Sura degar, söta bröd : [bakhantverk med Jan Hedh] / Jan Hedh, Ulla Rosander ; foto: Charlotte Gawell
Sura degar, söta bröd : [bakhantverk med Jan Hedh] / Jan Hedh, Ulla Rosander ; foto: Charlotte Gawell
Av: Hedh, Jan
Medarbetare: Rosander, Ulla
Utgivningsår: 2012
Språk: Svenska
Medietyp: Bok
Klassifikation: Qcae
Kategori: Facklitteratur
Förlag: Norstedt
ISBN: 91-1-304123-1 978-91-1-304123-0
Innehållsbeskrivning
Här presenteras recept på matbröd och söta bröd som innehåller surdeg. Om hur man startar och bakar med surdegar av olika slag, deras inverkan på degarnas bakningsegenskaper och det färdiga brödets smak och struktur. Recepten inleds med korta anekdoter och förslag på mat och dryck som passar till.

Här finns titeln:

Loading...

Andra titlar av samma författare

7910
Av: Hedh, Jan
7912
Av: Hedh, Jan

Liknande titlar

Språk